“Origini e Tradizione”

“Origini e Tradizione”

  • €140,00
    Prezzo unitario per 
iva inclusa


MENU DEGUSTAZIONE

“Origini e Tradizione”

 

Menù degustazione 5 portate

 

Aperitivo con chips e piccola entrée

 

Parmigiana di melanzane “incartata”

Con stracciatella e fili di zucchina croccanti

 

Carciofo croccante al pecorino siciliano “Calcagno”

Cicoria ripassata al peperoncino e pane alle olive

 

Cappelletti Ferraresi al burro e salvia su spuma al Parmigiano 36 mesi

Cappelletti ripieni manzo, vitello, maiale, mortadella e prosciutto crudo

 

Guancia di vitello con gremolada in agro

Con porro e carota abbrustoliti e patata soffice

 

Tarte tatin di mele al Calvados

Con gelato crema alla vaniglia e arancio candito

 

Piccola pasticceria


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