Menù Entroterra

Menù Entroterra

  • €130,00
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iva inclusa


Menu degustazione per il mese di giugno
5 portate + 1 a sorpresa
Con aperitivo, abbinamento vini, acqua e caffè
Il voucher si intende per due menù completi e potrà essere utilizzato presso il nostro ristorante dal 01/06/21 al 31/07/21.
Menù 
Cocktail con chips e piccola entrée
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Bruschetta di melanzane
Con ricotta, pomodorini confit e basilico
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Battuta di Fassona al coltello
Midollo alla brace, misticanza, salsa verde e nocciole
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“Quasi una lasagna”
Ravioli arrosto ripieni di ragout alla Bolognese, fondo di vitello, spuma al latte e macis
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Rostin negàa, salsa al marsala e fave di cacao

Peperoni alla fiamma con pane alle acciughe e patata soffice

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“Smoke”
Cilindro croccante ripieno di cremoso al cioccolato al tabacco
gelato al fior di panna e crema inglese al caffè
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piccola pasticceria

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